Grappige pralines voor Halloween: spruitjes met chocolade

Met dit grappige en lekkere recept is er écht geen excuus meer om geen groenten te eten! Verras je familie, vrienden en buurtkinderen deze Halloween eens met deze overheerlijke en originele chocoladespruitjes!

Hoe je ze maakt? Nou, dat is echt heel eenvoudig.

 

Nodig:

  • Zak spruitjes
  • Reep/stuk van je favoriete witte of donkere chocola
  • Garnering naar smaak en stijl

Bereiding:

  • Stoom de spruitjes in ca. 12 -15 minuten (afhankelijk van de grootte) beetgaar
  • Geen stomer? Kook ze dan in ca. 10 minuten beetgaar
  • Hak de chocolade in kleine stukjes. Gebruik een scherp keukenmes en snij de witte chocolade in gelijke stukjes, ongeveer 0,5 – 1,5 cm groot. Je kunt de chocolade ook met je handen in stukjes breken, of je kunt het raspen. Dit hoeft alleen als je een chocoladereep gebruikt. Als je chocoladestukjes gebruikt kun je ze zo smelten zonder ze eerst kleiner te maken
  • Als je witte chocolade gebruikt, smelt deze dan bij voorkeur “Au-bain-marie”. Witte chocolade heeft een heel laag verbrandingspunt van ongeveer 44 ºC. Deze methode geeft je de meeste controle over de temperatuur, waardoor het meestal goed lukt
  • Kook water in een pannetje. Vul een pannetje met een laagje water van ongeveer 2,5 cm. Verhit het op middelhoog vuur tot het begint te koken.

  • Er moet voldoende ruimte zijn tussen de oppervlakte van het water en het schaaltje dat je erboven gaat hangen. Het water mag niet in contact komen met het schaaltje erboven, ook niet als het kookt
  • Test het waterniveau door het schaaltje er in te hangen zodra het water kookt. Haal het er na 30 seconden weer uit om te zien of het nat is aan de onderkant. Als er water aan zit, giet dan wat water uit het pannetje en probeer het nogmaals
  • Zorg dat het schaaltje goed in de pan past. Gebruik als het kan een schaaltje met een rand die over de rand van de pan eronder valt, zodat het hele schaaltje erin hangt, en niet erbovenop ligt. Zorg dat de onderkant van het schaaltje het oppervlak van het water in de pan eronder niet raakt
  • Prik nu elk spruitje aan een satéprikker, haal hem door de chocola
  • Garneer,  nu de chocolade nog warm en vloeibaar is, met jouw favoriete garnering (voor kleur en stijl).
  • Zet in koelkast en laat opstijven
  • Haal de chocolade spruitje ruim voor serveren uit de koelkast

Enjoy!