TIJDELIJKE PATIENTENSTOP – Door het grote aantal doorverwijzingen van huisartsen, en de daardoor ontstane lange wachtlijsten, hebben wij een tijdelijke patiëntenstop. De stop geldt zowel voor de aanmeldingen als voor de intake. We zullen daarom helaas voorlopig geen nieuwe aanmeldingen accepteren.

Kerst met The Sitting Chef

Een plant-based kerstmenu om je vingers bij af te likken en waar je iedereen blij mee maakt? Dat is echt helemaal niet zo lastig als het lijkt! Probeer de komende dagen gewoon alvast wat uit. Dan kan er echt niets mislukken, en ben je op eerste kerstdag helemaal op en top voorbereid! Het Sit Smart […]

Sit Smart Diet-Proof Kokos Pannacotta

Pannacotta is een van mijn fav Italiaanse nagerechten. De naam ervan betekent letterlijk “gekookte room”. Deze Sit Smart Diet-versie is helemaal plantaardig, de basis ervan bevat slechts 4 ingrediënten (!) en is dus super goedkoop én heel makkelijk én snel te maken! 4 personen Ingrediënten 500 ml kokosmelk 1 tl / 2 gr agar agar 1/2 vanillestokje 3 el kokosbloesemsuikersiroop Bereiding […]

Geroosterde aubergine met quinoa

Een heerlijk gerecht, ook weer vol “anthocyanen” vanwege de paarse kleur. Lekker om zowel warm als koud te eten. Voor welke optie je ook kiest, dit gerecht is super geschikt om vooraf te maken. En qua vulling kun je er ongelooflijk mee variëren (met enkel geroosterde of gebakken groenten kan ook (kan krijg je ‘Imam […]

Salade van geroosterde paarse bloemkool, geschaafde venkel en ruccola

4 -6 personen Ingrediënten 1 paarse bloemkool,  in kleine roosjes ‘gebroken’ 2 venkel, in flinterdunne plakjes gesneden/geschaafd 1 zakje ruccola Optioneel: 20 gr. amandelschaafsel (even getoast in droge koekenpan) Dressing 3 el citroensap 6 el olijfolie 3 tl mosterd 1 flinke tl komijn 2 tl ahornsiroop of kokosbloesemsuikersiroop Versgemalen peper en zout naar smaak Bereiding Verwarm […]

Roergebakken radijsjes met peterselie en knoflook

De meeste mensen denken niet snel aan radijsje, buiten een paar plakjes in een salade of als garnering om. Maar radijsjes hebben zó ontzettend veel veel potentieel voor rolstoelgebruikers. Het belangrijkste om te weten is misschien wel dat radijs een, aangetoond, antidiabetisch effect heeft.[1] Radijs bevat ook een belangrijke antioxidant, genaamd sulforaphane, een potentiële (onder […]

In balsamico gekarameliseerde ui met tijm

Deze feestelijke make-ahead starter (of bijgerecht) is perfect voor een feestelijke maaltijd met familie of vrienden. Gekruid met een beetje verse tijm en balsamicoazijn, worden ze ongeveer een uur geroosterd met de schil eromheen. Het resultaat is een boterachtige, gekarameliseerde, iets zoete starter (of iets zoet bijgerecht) waar het hele gezin van zal smikkelen! Ingrediënten […]